大康肉类食品有限公司系湖南大康牧业股份有限公司全资子公司，位于怀化市工业园区内。大康食品一期工程项目占地140亩，建筑面积9600平方米，项目总投资1.8亿元。项目开工时间为2008年9月，竣工时间为2011年9月。项目新建生猪屠宰生产线、分割冷却肉加工线、副产品加工线各一条及其配套设施，年屠宰加工生猪40万头的生产规模，年加工冷却肉、分割肉制品28000吨，并建成了10000吨冷库及相关的冷链物流体系。除每天向怀化城区供应鲜肉外，还在长、株、潭地区以及怀化周边县市建设大康无公害猪肉专营店。项目的生猪屠宰、分割冷却肉加工、副产品加工生产线，设备一流，工艺先进，还配备了国内最先进的动物检疫、水质检测、污水处理等设备设施。
　　大康食品二期工程为大康牧业产业链的延伸项目，二期项目总占地306亩,总投资为1.67亿元。主要包括以开发肉类食品冷链、生猪血红蛋白、骨粉颗粒肥料等综合利用等内容，将在怀化形成一个集交易、仓储、配送、综合利用等为一体的肉类食品产业群体。

　　大康食品产业链延伸全部项目完成后，总投资将达3.47个亿，年产值可达10亿，每年可以为市本级增加税利5000万元以上。大康食品项目的建设将使大康牧业产业链不断延伸，更好地满足城乡人民的消费需要,有利于怀化市工业化和商贸流通发展战略的实施,推动怀化市及周边广大区域经济的发展。大康食品也必然成为我市及行业中的一张耀眼名片。